FREECCICO Chiuso ora

Freeccico, o per dirlo alla romana “friccico”,

nasce dalla volontà di dare un “fremito” al vostro palato con una cucina ricercata, con materie prime Km ZERO, collaborando con produttori locali da permettere di farvi gustare prodotti dell’eccellenza laziale ma più specificatamente dell’Agro Pontino, dal quale ricreeremo ricette tipiche ormai abbandonate o quasi, con l’utilizzo di prodotti più possibilmente autoctoni per mantenere intatta la nostra tradizione culinaria.

Un piccolo ristorante a gestione familiare che, oltre ad avere tanti anni di esperienza nel settore, è molto sensibile sul tema delle intolleranze, e per questo propone un menù “assolutamente GLUTEN FREEccico” per essere “FINALMENTE LIBERI DI SCEGLIERE”.
Questo motto nasce dal fatto che la titolare, Monica, celiaca da oltre 8 anni, ha sentito il dovere di permettere a TUTTI di gustare un menù completo senza sentirsi “discriminati”…vi è mai capitato?!

Partiamo da un concetto: “Un tempo si cercava di COPIARE i prodotti con il glutine, oggi, invece, si CREANO veri e propri prodotti senza glutine… e c’è tutta la DIFFERENZA del caso!

Sì perché… prendiamo per esempio la pasta, che NOI utilizziamo nei nostri menu, è fatta con farine di riso, mais e tapioca e i loro relativi amidi.

E NON viene utilizzato nessun frumento DEGLUTINATO.

Quindi sono Farine già in natura gluten free, pregiate, ricercate, senza coloranti e senza conservanti.

Inoltre, essendo ricercate, sono allo stesso tempo meno diffuse sul mercato, e quindi non provenienti da coltivazioni intensive, coltivazioni meccanizzate nelle quali è inevitabile l’uso pesante di pesticidi e fertilizzanti chimici che, di conseguenza, sono responsabili dell’ aumento di malattie e intolleranze alimentari e dell’ inquinamento del nostro pianeta.

L’ utilizzo quindi di farine pregiate, consente di avere una pasta dal sapore naturale e con una consistenza al dente che è la STESSA di quella utilizzata con le comuni farine tradizionali.

PASTE: SENZA GLUTINE, SENZA LATTE E SENZA LATTOSIO.

Se pensiamo poi che La Pasta, nell’ alimentazione celiaca in Italia, rappresentava lo scoglio più difficile da superare, NOI lo abbiamo SUPERATO!!!

Il tutto condito da: Una passione PURA per la cucina, la ricercatezza di specialità locali, l’amore e il rispetto per le persone intolleranti a certi alimenti, sono per noi “una missione”... con questi ingredienti si possono creare piatti meravigliosi e adatti a qualsiasi palato.

Detto questo, vi aspettiamo con molto piacere e con la sicurezza di darvi un “Freeccico” di emozione.

PER QUESTO CI DEFINIAMO:
“UN RISTORANTE PER TUTTI… DAVVERO”