Descrizione
PANE & MOZZA
CASARI E SALUMIERI AD ALBEROBELLO
Il buono della tradizione pugliese
Nella valle d’Itria esiste una storia secolare di buon latte che inizia da grandi pascoli percorsi da greggi di pecore e vacche, che ha il proprio cuore nella tradizione casearia tramandata di padre in figlio.
Di quella storia facciamo parte anche noi di ‘Sapori delle masserie’ e i nostri formaggi: nella nostra masseria a Putignano li lavoriamo artigianalmente, come ci hanno insegnato le nostre famiglie, con gli stessi ingredienti naturali e utilizzando solo siero innesto.
Tutti i prodotti della tradizione pugliese sono creati dalle mani dei nostri mastri casari con latte di pecora e di vacche di razza bruna alpina proveniente da masserie selezionate nell’agro di Noci: solo così siamo sicuri di produrre un formaggio buono e naturale, un vero concentrato di sostanze nutritive.
Nel 2018 il nostro fondatore e mastro casaro Luca Laera ha avuto un’idea: perché non farvi provare la qualità dei formaggi che produciamo, insieme a una selezione di salumi DOP e specialità della valle d’Itria, in un locale accogliente e curato, nel territorio che amiamo?
È nato così Pane & Mozza, nel cuore di Alberobello.
Caciocavalli, cacioricotta, ma anche mozzarelle e burrate, prodotte quotidianamente dai nostri mastri casari, hanno trovato posto su taglieri e in panini gourmet pensati per noi dal nostro chef.
A consigliarvi e coccolarvi ci pensano i nostri ragazzi: venite a provare il gusto nel posto in cui la secolare tradizione casearia artigianale della valle d’Itria incontra la fantasia di sorprendenti panini gourmet!
Vi aspettiamo nel nostro accogliente locale in Largo Martellotta, 31 ad Alberobello.
Gallery
Servizi
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Locale AIC
Non associato -
Servizi
- Menù dedicato senza glutine
- Birra senza glutine
- Aria condizionata
- Posti a sedere all'interno
- Posti a sedere all'esterno
- Servizio ai tavoli
- Consegna a domicilio
- Prenotazione
- Pet Friendly
Tipo di cucina
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Tipo di cucina
- Senza glutine
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